2014年06月18日

茶碗一杯のご飯の栄養はどれぐらい?

ご飯には様々な栄養素が含まれています。
ご飯といえば糖質(エネルギー)のかたまりと思い込んでいませんか。
意外や意外、茶碗一杯分のご飯には実に様々な栄養が含まれているのです。
ご飯(精白米)1杯分(150g)の栄養価
エネルギー     222kcal
糖質        47.6g
タンパク質     3.9g
脂質        0.75g
ビタミンB1     0.05mg
ビタミンB2     0.02mg

ビタミンE      0.3mg
カルシウム     3mg
鉄         0.15mg
マグネシウム    6mg
亜鉛        810μg
食物繊維      0.6g
 

タンパク質は牛乳コップ1/2杯、ご飯は昔日本人のタンパク源でした。
意外と知られていませんが、ご飯にはタンパク質がたくさん含まれています。
ご飯は、昔、日本人の重要なタンパク源でした。
ご飯に足りないリジンも、大豆のタンパク質が補うので、ご飯に味噌汁という
理想の組み合わせができたのでしょう。
タンパク質は血や肉、細胞を形成し体の基本をつくる大切な栄養素。
高タンパクな食生活が良いとされるのはその為で、
特に成長期には沢山取りたいものです。
また、ご飯はタンパク質の利用効率を高めるエネルギー源でもあるので、
おかずと一緒に残さずきちんと食べましょう。



posted by はな at 10:36| Comment(0) | お米について | 更新情報をチェックする

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